为什么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别(bié)公鸡(jī)不是(shì)不能煲汤，而是(shì)公鸡不适合炖汤的(de)。

　　关于为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤(tāng)和母鸡汤的(de)区别以及公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别，大(dà)公鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么(me)炖好喝(hē)又营养，炖鸡汤(tāng)三放三不放等问题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下的生活小知识：

为什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区别

　　炖鸡汤时(shí)，人(rén)们更(gèng)喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机为公鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得清澈而(ér)不(bù)可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔点(diǎn)相对较(jiào)低，炖鸡汤时(shí)，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更美(měi)味(wèi)、更有营养。

　　痛风患者和火(huǒ)气大(dà)的(de)人不应该喝公鸡汤，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖(dùn)鸡汤用公(gōng)鸡还是母鸡

　　炖汤的(de)时(shí)候是(shì)要(yào)用公(gōng)鸡(jī)还是母鸡这要看个人的体质了(le)。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡(jī)炖汤(tāng)母(mǔ)鸡肉(ròu)属(shǔ)阴，可(kě)用(yòng)于脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少以(yǐ)及(jí)头晕患者(zhě)的调补，特(tè)别适(shì)合(hé)阴(yīn)血(xuè)虚患者如产妇(fù)、年老(lǎo)体弱(ruò)及(jí)久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳(yáng)，温(wēn)补作(zuò)用较强，比(bǐ)较(jiào)适合阳虚气(qì)弱患者食用，对(duì)于肾阳(yáng)不(bù)足所(suǒ)致(zhì)的小便(biàn)频(pín)密、耳聋(lóng)、精少精冷等(děng)症有很(hěn)好(hǎo)的辅助疗效。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)什么(me)鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其含有(yǒu)的丰富(fù)蛋白质(zhì)和脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤(tāng)会更加具有(yǒu)营养(yǎng)，含有的蛋白(bái)质会更加丰富，并且一(yī)般(bān)母鸡的生长周(zhōu)期会比公(gōng)鸡(jī)的(de)生(shēng)长周期长，所(suǒ)以母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含氮物质会更加的丰富，更有利于(yú)女性在产后的(de)修复功能。

　　并且老母(mǔ)鸡炖出来的(de)鸡汤味道会更(gèng)加的(de)鲜美，但(dàn)是(shì)只(zhǐ)有鸡汤是不够(gòu)的(de)，主要的(de)营养成分还是包(bāo)括在(zài)鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还是热水

　　一般来说(shuō)，炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)会(huì)更好(hǎo)一些，要是直接使艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机用热水的话(huà)，会导致(zhì)鸡肉表层蛋白质遇(yù)热后马(mǎ)上凝固(gù)，从而导致(zhì)内部的营养物质(zhì)不能很好的(de)析(xī)出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖(dùn)鸡汤(tāng)的(de)时候，最(zuì)好选用瓦罐，且不要提前放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯(chāo)水吗(ma)

　　如果是炖(dùn)自己养的(de)土鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以(yǐ)后，炖汤的时候(hòu)是不(bù)需要焯(chāo)水的(de)，因为自己养的土鸡或者老鸡，本(běn)身(shēn)鲜香(xiāng)味就比较(jiào)纯正(zhèng)，不需要(yào)焯水(shuǐ)，也能(néng)炖出营养嫩白(bái)的鸡(jī)汤来(lái)。

　　如果炖的是买(mǎi)来的鸡肉，建议最(zuì)好要事(shì)先焯水，因为买来的(de)鸡肉中，会还有一(yī)些血水(shuǐ)和(hé)浮沫(mò)，并且鸡肉中还含有一些磷元素和杂(zá)质的油(yóu)脂。

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